红薯的功效与作用有哪些？药食同源话红薯 补中益气健脾开胃！

红薯是生活中常见的食材之一，每种食材都有自己独特的保健功效，那么红薯有哪些保健功效呢?专家介绍，红薯是一种健康的食材，营养丰富，热量低，保健功效甚是强大，有补血益气，开胃健脾的功效。下面我们就为大家介绍几款红薯药膳。

我国的古典中医文献中有记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。红薯是一种非常营养健康的食品，红薯含热量低，而且容易产生饱胀感，是很好的低脂食品。

另外，食用红薯还能够健美强身，促进消化，缓解便秘，防止亚健康。

由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位，是非常有益的抗癌美食哦！

下面就来教大家烹煮美味的红薯大餐！

一、芝士奶油焗红薯

原料：红薯一个(约250克)，芝士一片，黄油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黄一个(刷在表面用)。

做法：

1、首先，将红薯洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。

2、将包好的红薯放入微波炉，高火烤5分钟至熟。

3、然后，取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。

4、将挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入适量的白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。

5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。

6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，用180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。

二、红薯粥

原料：新鲜红薯250克，大米100克。

1、将红薯洗净，去皮。

2、然后将红薯切成小块，加适量的清水与米一同熬煮。

3、待到煮成粥，加入适量的盐调味即可食用。

红薯粥可以帮助润肠通便、生津止渴，在秋季作为主食食用，饱腹又滋润。

三、红薯芝麻浓汤

原料：红薯500克，洋葱1/4个，高汤400毫升，牛奶100毫升，油1/2大匙，盐，胡椒各少许，黑芝麻适量。

1、首先，将红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中。

2、然后，将黄油放入锅中，放入切成薄片的洋葱，用中火炒软，加入红薯，炒至半透明。

3、加入高汤，用中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用。

4、将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。

5、最后，将其倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻即可。

四、咸味红薯饭

原料：红薯500克，粳米250克，葱屑2大匙，油1匙，盐1/2大匙。

1、首先，将红薯洗净，切成块状，沥干水份。

2、然后，在炒锅中加入适量的油，将红薯块放入锅里，翻炒至香，加入盐调味。

3、再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟，即可。

秋冬时节适宜滋补，我们不妨适当的吃点红薯，同时冬季非常的干燥，非常的干燥，喝点红薯糖水可以起到补水、润肺的功效。