开水果店赔死怎么办？有哪些失败的原因

开水果店这事不难，这是我最初的判断。

去年10月，我信心满满开了一家水果店。

定位中高端人群，专做线上这块，希望凭借好水果和服务获取顾客，这是我最初的预想。

毫无意外，店开了6个月就倒闭了。（店面转让费8.8万，加上人工成本，近20万打了水漂。）

上个月，朋友跑来问我。

“开店这半年，有什么经验给我们这些新人？”

当时，我的内心是万马奔腾的。

现在，我觉得，我可以来好好谈谈这个问题了。

开店失败的原因有很多，我想，所有问题的落脚点，都只能是“客人为何不来”，其他都是浪费时间。

1.选址上栽跟头

我知道选址的重要性，可是还是栽跟头了。

选店铺的时候，我锁定了一个中高端小区里面的一个店面，空了半个月，店铺的装修和设备都还比较新。

我想我租下后也不需要翻修，换个招牌，再买点设备就可以开张了。

结果，上个租户开口转让费就是8.8万，千金难买心头好，咬咬牙我就盘了下来。

当时我是这么想的：这个地方有我的目标顾客，有人就不怕了，我总有办法让他们进来；旁边还有很多写字楼，线下做不起来，我就做外卖呗，外卖也可以养活我的店；

郁闷的是，开店之后才发现，这里虽然是小区，但是奈何房价出奇的贵。入住率不是很高，再加上这个小区年轻上班族居多，白天的话，基本很少有人到店。

线上这块我也做得一塌糊涂，地推加微信，朋友圈活动啊，我都试过，除了刚开业有点效果，后面都做不起来。

我有算过，业绩要做到日销量6000才能赚钱。可实际上，每天的销售额最多只去到2000。

后来想想，选址的时间一定要久，看足够多的店铺，了解什么地段的铺子大概多少钱，转让费多少，对应的人流水平如何，还要观察足够多的竞争对手等。

选址表面上是选地方，实质上是选潜在目标顾客密度高的地方。

2.贪多求大 盲目进货

选址上踩了坑，我都咬牙坚持了，但最大的失败，是我太高估自己，盲目铺货。

其实我之前也算是接触过运营管理，但当我真正开店的时候，真的是两眼摸黑干，一点计划都没有。

刚开店那会，我们也在各大水果群混个脸熟，好几次跟着去产地，对产地的东西其实也知之甚少，后面好几次，从产地拿了好多货，自认为凭借资源省去了中间的费用。

没想到现实很打脸，卖的速度根本跟不上货折损的速度（年初囤的桃现在还在冷库）

其实开店切勿贪快，店的成长是需要时间，对店的把握也需要时间。如果欲望超越了能力，盲目铺货就是走向死亡。

另外，做生意还是不要轻信别人。这都是我后来才知道的教训，你永远都想不到自己要在什么地方交学费。

3.店铺管理：没有“干活人”

可能也因为位置有点偏的关系，招人这块让我觉得特别头疼。店开了几个月，换了3个店长。

说实话，我前期想着招个比较专业的店长，自己当甩手掌柜。但是招来的店长不懂线上营销，没用微信与顾客建立互动，我也忙自己的工作，没人出方案，出了方案也没人执行。

一两句其实是说不清的。开过水果店都知道，刚开店要持续盈利，是一个很难的事，而没做过生意的人往往会低估这种难度。

而且，水果店是一个勤行，几乎全是琐碎的事情，需要有人扎扎实实的在店内经营和付出。想当一开店当翘脚老板的人，都不适合做水果。

没有专业人员，业绩全靠运气——这样的店能开好，那我绝对是上辈子拯救了银河系。

4.心态调整：开店之前想清楚

现在想想，当初开店的想法真是头脑太热。

人们在开始做事时往往热情高涨，而经营一家店面，靠的也不止是初心和热情，要考虑到很多很多方面的因素。

比如当时蹲点数人流，我当时有工作，是在周六晚上去数的，节假日是水果店生意好的时候，这个数据根本不足以作为全年的利润支撑。

但利令智昏，当你想做一件事的时候，满眼看到都是好的，能为自己找到一千个值得干的理由。

5.开店感悟

后来，冷静下来才发现，这个行业的竞争比预想的要激烈很多。

我筹备的时候，在店铺附近搜索，附近只有3家店。等我们的店铺开起来之后，周围已经有7家店了，我想止损的时候，周围好几家店也准备关。

但你要问我，以后还会想开水果店吗？

我的回答依然是会。

水果是个能赚钱的行业，但不是想象中能赚快钱的行业。要是坐在收银台刷着剧就能把钱赚到，那些真正热爱、亲力亲为、用心经营的人早暴富了。

没有人一开始就会开店做生意。失败不可怕，可怕的是失败后不知道失败的原因是什么，人没有因失败而成长才是最可怕的。

网上有这么一个段子。问一个上班族：你想辞职吗？十个人估计有五个回答，想。

如果再问，那你辞职了以后想干啥，十个里估计有九个会回答：开个水果店，躺着赚钱。

但是，你要明白：做水果本身是一件需要耐着性子，一步一步往上爬的过程，中间还要时时刻刻回顾自己的初心。

也许你不会一次看完，但我们相信，这是一篇可以反复拿出来思考的踩坑圣经，希望更多的人，可以看到这篇文章，得到一些启发，并推荐给你的朋友。

我们更希望，一脚一脚把别人踩过的坑都给你填上。

做最好的准备，做最坏的打算，我们比想象中的自己更加强大。