便利店生意如何做？开店邦为你支招

除了大型超市和传统的肉菜市场，和老百姓息息相关的，非便利店莫属。

如在广州这样的省会城市，人均GDP比较高，便利店可以用遍地开花来形容。

中心城区公司多，上班族密集，像7-11、全家、罗森这样的日系便利店很多，他们除了提供饮料和便利食品，还提供熟食供应，满足上班族低成本就餐的需求。

而在城中村，会有一些以经营水、饮料、日用品为主的便利店，比如美宜佳、喜事多、合家欢等国内品牌便利店。

尤其是地铁口几乎都有便利店，特点是，店铺不大，以饮料便利食品为主，有的还带有一些简单的生活用品。

无须讳言，电商的迅速崛起严重阻碍了实体店的发展，其中，便利店也在劫难逃。怎么说，便利店开始也是以实体店的形式生存的。‍

打造15分钟便民生活圈‍

上周末出去玩，在体育西站的便利店买饮料的时候，开店邦记者本来只拿了一瓶可口可乐，店员说“4元钱一瓶”后接着说“如果买两瓶，一共5元”。这笔账好像太好算了，于是，记者就拿了两瓶。

这说明，便利店的生存环境也趋于艰难，记者在广州喝了这么多饮料，还是第一次享受这样的价格优惠。

是不是随着互联网+以及电子商务的快速发展，实体店真的无路可走了？也不尽然。事实已经证明，电商是无法消灭实体店的。包括便利店，都会度过电商带来的寒冬后，找到自己的生存之路。

尤其是便利店，在快节奏的城市生活中，优势会日渐凸显，日前国家政策对便利店的展望，更让资本大鳄开始关注便利店。如，京东宣布未来5年要开“京东到家”类似的便利店100万家。除此之外，几大超市巨头也纷纷加码，大润发、永辉、家乐福纷纷开始尝试便利店模式。

这都得益于5月18日，商务部部长钟山在发布会上的一句话。钟山表示：“我国有很多便利店，但是总体看来水平不高。目前全国有13万家连锁便利店，数量上还是不够。”

在这一明确的信号发出之后，不少资本家立即跑马圈地，也就不难理解了。便利店逆势而上的趋势明显，要“翻红”的号角业已吹响。

业内专家称，传统便利店的口号是：解决周围3公里内人们的生活需求。但现在，这个定调明显已经不再符合现阶段的城市生活节奏了，未来的便利店发展，将以“打造15分钟便民生活圈”为重点；换言之，便利店未来要达到1公里就开1家的便捷规模。

很明显，不管是从官方态度，还是各路资本的行动都可以看出，未来便利店正在向好的态势发展。

另外，传统的便利店其实还是以销售商品、交易为主，即使有了新零售的概念加持，在消费者眼中，便利店仍是一个传统意义上的“购物店”。今后，这一线现象将得以改观。

说白了，我们所设想的“15分钟便民生活圈”，日本早在几十年前就已经完成了。我们不是摸着石头过河，而是有了现成的经验可以“拿来主义”，还用担心不会成功吗？‍

便利店要盈利，开店邦为你支招

但有了好的发展方向，不代表开一家便利店就会盈利，这除了传统的选址等因素，还有一些新问题需要关注。

首先要注意区分区域人群特征，不要南辕北辙。

中国地大物博，由此出现了饮食习惯的不同。

记者在广州待久了就发现，南方人比我们北方老家的人更注重养生，大部分人对鲜食有着更高的要求。广州便利店食物大都偏向于热食，比如豆浆、包子等便利店的鲜食标品；而北方人更注重传统，吃包子、喝豆浆根本不去便利店，包子铺满大街都是。这些虽然在年轻人中趋于中和，但区别还要存在一段时间。

其次，智能化和多元化促进了消费渠道的拓宽。

现在，无人便利、送货到家等服务逐渐渗入到较为基础的便利店业态中去了，这不仅代表了便利店依靠物联网科技发展自身，也代表着消费者群体的整体需求其实在发生着比较微妙的变化，进而给予了便利店更多的创新空间。

虽然现在无人便利零售迈的步子不大，但不得不承认，这也是帮助线下店铺适应多元化零售市场的试水。

还有就是，很多便利店开始用自带的零食体系，借助直播带货、小程序下单等方式来拓宽自己的盈利渠道。这不仅迎合了更多年轻人对于新生渠道的兴趣，也为店铺提高了盈利能力。

第三，地方政策的支持，是便利店发展的坚强后盾。

今年8月27日，上海核发首张“跨界便利店”食品经营许可证，打破了以往要么开便利店，要么开饭店的壁垒，把食品销售经营和餐饮服务经营首次融为一体，这意味着便利店从此也能现场制作加工热食对外销售。

相信这一经验会很快在全国各地推行。

第四，推出更多“稀罕食品”，吸引年轻消费者。

日前看到一则消息，日本711便利店推出了一款“中国面”，天天售罄。

原来不止在中国，外国人也是推崇“外国的月亮更圆”。

不过，这倒是一个很好的创意，抓住年轻人喜欢新事物的好奇心，适时推出外国食品，也不失为一种“投机取巧”的好办法。

第五，适时引进新科技，让自己的店成为“网红店”。

据美国有线电视新闻网（CNN）报道，9月14日，罗森在其位于东京的一家便利店里“上岗”了第一台可远程操控的机器人员工，而全家也在上个月试用了同款机器人，并表示将于2022年在旗下20家门店内开始部署。

便利店使用机器人员工，不仅是解决了劳动力短缺问题，在未来掀起一场劳动力的“变革”，还可以借此吸引年轻人来店里消费打卡，打造远近闻名的“网红店”。

开店邦认为，以上种种迹象足可以说明，虽然实体店发展前景有些模糊，但便利店的发展空间依然存在。只要抓住时机，做出特色，依然能在激烈的竞争中站稳脚跟。