主题餐厅营销策划，如何提高餐饮店的业绩

如何提高餐饮店的业绩?这是餐饮人都非常关心的问题，我们知道提高餐饮店业绩的重点其实就是提高客单价，提升顾客数。那如何提高客单价?如何提高顾客数量?下面餐饮营销策划公司为大家详细解读。主题餐厅营销策划

一、如何提高客单价?

想要提高客单价，很多餐厅老板都会想到涨价，但是不合理的涨价，很可能产生反作用，那餐厅该怎么办呢?可以丰富关联度强的产品线，增加顾客的购买数量，比如，你去吃烧烤时，主要吃的是串，但肯定也会点一两份毛豆啊、花生啊之类的小菜，再加几瓶啤酒，这就是强关联性的产品。

可能串儿没消费太多钱，酒钱也没花多少钱，加上主食、小菜，单价都不贵，消费起来没压力，但样多了，加起来总数，客单价就上来了。餐饮营销策划公司发现很多餐饮店产品也不少，但营业额却不理想，问题就出在了产品关联性不强上。所以必须要重视起来产品线的关联度。这样可以让顾客在无压力的情况下增加消费。主题餐厅营销策划

再比如，本来顾客就买了一份面加一碟小菜，这时候你告诉他，消费够参加活动的了，可以半价买一杯很搭这个餐的茶饮，或是果盘，这样就有机会提高10%——20%客单价了。你要替顾客想清楚餐厅如何营销，给他一个接受的理由，那就是让他觉得这份餐真的缺这样一份配餐餐厅如何营销，恰巧又半价，硬推是不行的。告诉顾客，你是消费达标了，顾客会觉得这是他消费获得的特权，然后在给出一个特权享有的优惠，通常顾客都不想浪费自己的特权。

二、如何提高顾客数量?

现在常见的线下拉客方式无非就是发发传单，其实这还是等客上门的思维习惯。必须做到能主动出击获客，这样才有希望提升业绩。还有，发传单的效果也并不理想，大家都烦了，你递过去传单，可能人家看都不看就扔了。所以，餐饮营销策划公司认为必须改变思路，从价值给予的角度思考，跨行业整合资源。主题餐厅营销策划

举个例子：一家儿童乐园门口两侧各有一家餐厅，如果赶上了吃饭时间，从儿童乐园出来的顾客很可能就近吃饭吧?去左右两家餐厅的概率各50%，如果其中一家餐厅与儿童乐园合作，去儿童乐园的顾客，买乐园门票，就送餐厅就餐7折券和一瓶饮料兑换券。这对于儿童乐园来说增加了一个给顾客的附加值，可以促销，对于那家餐厅呢，从儿童乐园出来的顾客，选择去他家的概率就会从50%上升到90%以上。

深圳子然永创装饰设计有限公司始于2008年,2010年首家聚焦定位餐饮品牌空间设计，目前拥有北京子然、深圳子然、郑州子然覆盖全国餐饮品牌服务，至今服务612家餐饮品牌，近1500多家餐饮门店，餐饮聚焦度达到95%。子然品牌研究了一套为餐饮盈利的连锁品牌空间设计模式—“四维心法”，这一模式被业界誉为“餐饮全案设计秘笈”，也使子然成为了餐饮行业备受推崇的具备研发能力的空间设计核心机构。主题餐厅营销策划