日营收5000到8000,餐饮老板如何做朋友圈营销?

qinzhiqiang 07-05 5:07 540次浏览

王志广,云南王志广市井火锅店老板,擅长微信朋友圈营销。曾仅用4个月,他的微信好友从300多人增加到4000多人,营业额也从一天5000元到一月超过25万。以下为王志广口述。

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两个前提

首先得清楚你的朋友圈是给谁看的,你想达到怎样的目的。硬广以及无底线的刷屏,逃脱不了被拉黑的命运,根源是你没搞清楚出发点。

我做朋友圈营销,一是为了带领顾客或潜在顾客了解品牌存在,让很多人不知道吃什么的时候,第一时间想到我;二是为了让我的员工感知老板的人格魅力和企业关怀,更加忠于品牌。

清楚这两个目的后,我开始从两方面着手,天天挖空心思想着如何和顾客玩,日后才能更好地死守营销阵地。

1、设计诱饵“加好友”

打开手机,如果好友寥寥无几,那没什么玩的必要。我的微信里加有员工30多人,顾客3000多人,亲戚朋友将近1000人,合作伙伴40人左右。

刚开始我的手机好友只有300来号人,在店里贴上我的微信二维码后,让服务员引导消费者加我微信,并告知:添加好友后,本次消费打九折餐厅如何营销,再送瓶矿泉水,以后只要到店里来消费,都会免费赠送一个菜品。

这样一来,每天有大概50多个人添加微信,一个客人下次再带来3个人。一旦微信好友多了起来,还可以利用社群模式来管理用户。

2、打造餐厅“代言人”

最直接省力省钱的方式,就是把创始人打造成餐厅“代言人”。通过微信朋友圈,让顾客觉得这个老板很有意思,很平易近人,消费者就不由自主的被你及你的产品吸引。

年轻情侣、大学生等90后是最大消费群体,因此我的标签为“亲民、性情中人、有趣的灵魂”,完美契合市井火锅的浓浓江湖气,符合品牌调性。

发送自己经营餐厅的心得感受,生活中的所见所闻、家庭生活趣闻等,都有助于打造“代言人”的形象。

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四点建议

有了“好友基础”餐厅如何营销,有了“市井人设”,接下里,通过朋友圈的展示,让顾客知道产品有多好,服务水平有多棒,店有多么的人性化,这里强调的是你所做的一切要有可持续的“店魂”。

1、在饭点前“洗脑”

一般大家都喜欢在上下班的公交、地铁上和用餐的时候刷朋友圈,朋友圈营销可以多集中在这些时间点。经过观察和亲身经历,我总结出了发朋友圈的几个最佳时间段。

基本上,我每天早上8点半左右会发一条朋友圈,可以是心灵“毒”鸡汤、产品海报、餐厅小贴士、搞笑抖音视频等,配上轻松愉快的问候语,刷点存在感。

很多人都具有选择困难症,饭点的诱惑会令消费者食指大动。中午11点和晚上5点是我发圈的时间。

举个例子,高颜值的小碗菜、放着涮毛肚的香油碟、单价很便宜的菜单,往朋友圈一摆,配文:我是毛肚,你是我的黄(皇)喉(后)吗?吃火锅,请记得想我。

这样有心机的朋友圈起到洗脑作用,帮顾客战胜选择困难症的同时,又为自己带来了客源。这个不要求每天发,周末和晚上的发送频率可以高些。

2、搞出点“大动静”

4月份,我曾高调在朋友圈组织发起活动,招募食客和媒体,一起前往内蒙古探寻锡林郭勒盟羊群的生长环境。

朋友圈以图文形式,“有空的话一起去看看草原的星空和日出,去看看羊中贵族,感受最本真的快乐”,搭配手机实拍的草原风景图、活动详情海报。

即使我的顾客不会参加,他也会感知到品牌对产品的重视度和高要求,并会随时关注行程动态。

“大动静”还包括给顾客福利,与之互动。微信小程序搜索“抽奖活动”,创建活动:鸭肠5份、冰粉10份、茼蒿7份,生成朋友圈分享图,即可发起抽奖。

即使是在工作日组建活动,顾客参与度也极高。

3、店内信息“播报员”

服务员经常会拍些店内的火爆用餐图片,我在饭点前提醒大家生意状况,同时发些发生在餐厅的趣事、新鲜事。

比如:新品试吃,“继续各种产品试吃,在我们这上班天天能吃火锅还不算违纪”;员工趣事,“是谁把蔬菜放到冰柜里冻成这个样子?!说出来我保证不打你”。

微信和网络平台遇上顾客给走心好评反馈,我会及时截图留存下来,集中发朋友圈,表达对顾客的感谢,用生动的故事打造周到服务的形象。

我也会分享一些餐厅员工的工作细节和状态,比如服务员加汤时,贴心地用手护着,防止溅汤。既宣传了服务水准,又让员工感受到老板时刻在关注着他们。

4、学会“写段子”

晚上睡觉前,我习惯发个段子,这个段子必须是真实发生的,不要吝啬文字,越是小细节,越有力量,越值得信服,顾客对餐厅的印象会更深。

去年6月份,当地连续下暴雨,拍摄几张雨水淹没主路的图片,并配文:突如其来的大雨导致部分路段瘫痪,店长说,“不能让顾客等外卖着急,美团不送我们自己送”,态度决定一切,没有奇迹全靠努力!

正值夏季,我也会科普一些饮食方面的知识,比如什么样的人更适合吃什么,什么季节适合吃什么。

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小结

很多时候,我们习惯站在自己的角度去思考问题,而忽略了顾客的真实需求,作为一家餐厅的经营者,要学会去挖掘顾客的精准需求。根据最近的观察,餐见君总结出了朋友圈营销的几点注意事项。

>朋友圈要有个性,符合“店魂”

>切勿大量使用表情符号

>图片、文字、小视频并用(手机实拍)

>拒绝刷屏行为,1天3条就ok了

>尽量杜绝负能量和私密性信息

餐饮老板的朋友圈,用得好了,可以成为餐厅的第二提款机;用得不好,赔了形象又折了餐厅。

– END –

作者| 田果