百万生意做不成了！（找了个冷门年销2500万！）

百万生意做不成了！（找了个冷门年销2500万！）

谈到创业，我们总是在说，要努力争取、要学会坚持，而它们的反义词“放弃”，通常都是跟失败的结果绑在一起，都是不被鼓励的。但“放弃”真的意味着失败吗？河南汉子赵全庄用自己的经历，反驳了这一点。

赵全庄今年50岁，1991年就去新疆谋生，经过近20年的奋斗，好不容易搏下了一门砂石料生意。然而2010年时，他却选择完全放弃，将生意全部转手卖给他人，他是认输了吗？在众人的质疑下，赵全庄跳上马背，说是要去追逐“会飞”的财富，这一追，竟然追到了2500万元。

1、一句话点明了道路

陈宽维，是江苏省家禽科学研究所的研究员，也是赵全庄财富的指路人。

2006年，在赵全庄与陈宽维的一次交谈中，陈宽维告诉他，别看砂石料生意来钱快，却都是依靠有限的自然资源。想要一辈子、甚至祖祖辈辈延续的财富，必须找一个可持续发展的项目。在新疆当地，还有许多创业的商机，其中就包括养殖新疆飞鹅。

新疆飞鹅，是新疆地区的特有鹅种，跟普通的大白鹅相比，最大的区别就是新疆飞鹅没有鹅包。并且，新疆飞鹅是具有飞行能力的家鹅品种。

2006年8月，信心满满的赵全庄，拉着合伙经营砂石料场的两个朋友，准备投资30多万元养殖新疆飞鹅。可拿着钱的赵全庄却发现，有钱竟然没地儿花，这是为什么呢？

由于产蛋量少，经济价值低，新疆当地已经很少有人养殖飞鹅了，现存量不足三万只。2006年，赵全庄各地跑，优中选优，只买到了380只飞鹅，花掉了他7.6万元。

拿着钱都不好买的飞鹅，让赵全庄更加认识到了飞鹅养殖种群扩大的必要性。要想积累财富，只靠380只飞鹅肯定不行，飞鹅数量越多，货源才越充足。赵全庄认为，量大就意味着定价权。只要掌握了一件产品的定价权，将会极大地减少自己市场竞争的压力。

2、会飞的鹅让人喜忧参半

新疆飞鹅产蛋量低，对养殖技术要求也比较高。一只母鹅平均每年只能孵化鹅苗八只左右，辛苦了一年，赵全庄的鹅苗最终只成活了1300多只。在赵全庄的精心培育下，2007年9月底，这批鹅苗长得结实肥硕，正值出栏的时候。赵全庄心想，今年肯定能赚着钱了，然而就在这时，养殖场里却发生了一起大型失踪案。

9月底的某一天，赵全庄像平常一样放这1000多只飞鹅出去吃食，结果晚上只回来了200只，剩下的飞鹅神秘地消失了！这种情况之前从来没发生过，赵全庄又急又恨，一调查才明白，原来，九月底不仅是新疆飞鹅即将出栏的日子，还是大雁迁徙的时间。额敏县草原肥沃，是大雁南迁的必经之路，鹅群和雁群混在一起，风一吹，大雁起飞的时候，新疆飞鹅也跟着雁群飞走了。

这一飞就飞走了二十多万元，赵全庄还没享受到飞鹅带来的财富，先吃到了飞鹅能飞的苦头。那赵全庄又是怎么留住飞鹅的呢？

为了解决这个问题，赵全庄想了一个办法：剪羽。把它的羽毛隔一根剪一根，这样当飞鹅张开翅膀时，羽毛之间就会漏风，使飞鹅无法长距离、长时间飞行。如何剪羽也大有讲究，剪得太少，不起作用，剪得太多，又影响美观，不利于飞鹅找对象，所以在剪的时候，飞鹅翅膀上的羽毛，一般只剪掉6、7根。

通过剪羽，虽然解决了鹅大批丢失的问题，但要想实现大规模养殖的梦想，还有另一个问题必须解决——饲料。

新疆飞鹅喜欢吃草，草场就是它们的天然食堂。赵全庄从一开始就坚持散养的模式，放这些飞鹅自己出去吃草，再训练他们傍晚排好队回家休息。新疆飞鹅在进食的过程中不断嬉戏运动，使得它们的肉质更加紧实，基本没有皮下脂肪。

为了养好飞鹅，赵全庄花了十几万元承包了六十亩草场。为了可持续发展，赵全庄推算出，自己的六十亩草场最多只能够承载5000只飞鹅的养殖。想要养更多的飞鹅，就需要更多的草场。此时赵全庄的资金状况已经是捉襟见肘，如何解决饲料问题呢？

2008年，他决定成立合作社，让农户跟自己一起养殖，这样既能保证飞鹅养殖的品质，又能减少承包草场带来的资金压力。

3、危机也是转机

合作社养殖，一方面可以减少集中养殖的染病风险，另一方面，也可以让其他的老百姓得到收入。然而，赵全庄自以为多赢的方案，可农户们的回应却很不乐观。

考虑到飞鹅养殖对技术的要求很高，鹅苗十分容易死亡，农户们都很缺乏信心。最终，赵全庄不得不拍着胸脯打包票：发出去的鹅苗，死多少他赔多少。不仅包赔鹅苗，赵全庄还提出将成品鹅以18元一斤的价格进行回收，保证农户每只新疆飞鹅可以纯赚三四十元。因为有了赵全庄的保证，2009年，跟随赵全庄养殖新疆飞鹅的农户达到了50多户，养殖规模达到了两万只。

赵全庄虽然做了承诺，但他心里其实没底，他的飞鹅事业看似红红火火，实际上危机重重。半年之后，灾难来临了。

2009年10月初，是农户们给赵全庄送成品鹅的时间，每天送来的新疆飞鹅就达到2000多只。原本养殖数量的增加是赵全庄最想看到的画面，而现在，却成了他最头疼的事儿。

新疆飞鹅警惕性很强，它们从农户家被送到赵全庄的养殖场后，环境的变化影响了新疆飞鹅的饮食，送来的飞鹅不仅没有长肉，一周的时间体重还下降了一斤。所以说，赵全庄收回来的鹅，不挣钱反而还赔钱。

不仅如此，更大的危机还在后面，赵全庄为了保证新疆飞鹅的质量，散养半年才出栏，并且每天还加营养餐，导致他的新疆飞鹅养殖成本很高，所以，他定价260元一只。但当地活禽市场上80%的鹅肉都是外地来的大白鹅，这种鹅养殖两个月就能出栏，市场价格只有五六十元一只。两种鹅售价的巨大差距使得赵全庄的飞鹅销售非常惨淡。

鹅在活禽市场上卖不出去，就只能一直窝在赵全庄的厂里。本身五个月到六个月就可以出栏的鹅，赵全庄足足养了一年半。这些鹅每只一天要吃五角钱的玉米，两万只鹅，销售不出去，一天就要吃掉上万元。两三年的时间，赵全庄就在新疆飞鹅身上连续亏掉了200多万元。

眼看着亏损的缺口越来越大，赵全庄觉得自己必须转换经营思路，死盯着活禽市场，只能把自己逼进死胡同。2010年，他做了一个选择——他竟然卖掉了年利润上百万元的砂石料场！赚钱的生意不做，非要去做不赚钱的生意，赵全庄的举动，让最初的一位养鹅合伙人离他而去。

尽管失去了昔日伙伴的支持，但赵全庄这么做有自己的打算：他拿这笔钱建起了6000多平方米的屠宰加工厂，和能容纳十五万只飞鹅的冻库。屠宰后的飞鹅进入冻库，就能减少饲喂成本，还可以延长七八个月的销售时间。

飞鹅滞销的局面暂时缓解了，可飞鹅的销路还是没有打开。2011年，赵全庄偶然尝到了一个东西，他突然发现，原来有一个巨大的商机一直就隐藏在他的身边。

新疆额敏县有很多哈萨克族人聚集，而哈萨克族有一项传统美食——风干鹅。所谓风干鹅，就是将切好的蒜末和盐巴搅拌在一起，再将清洗好的飞鹅上划开几道口子方便入味，然后将蒜末和盐巴均匀地涂抹在飞鹅上，最后把处理好的鹅悬挂在通风向阳的地方，风干晾晒七天之后，一道美食就完成了。

既然活禽市场挤不进去，何不向着深加工的方向发展呢？赵全庄决定参考哈萨克族人的做法，尝试做食品加工。为了增加自己产品的独特性，赵全庄在传统做法的基础上多加蒜末进行提味儿，在2012年推出了具有地方特色的风干鹅，还开发了风干鹅抓饭。因为很有地方特色，受到顾客欢迎，仅风干鹅肉一项，一只定价368元，一年的销售额就达到了200多万元。

尝到了餐饮行业的甜头，赵全庄为了让顾客吃到最独特的飞鹅菜肴，自己开了一家飞鹅主题餐厅，研发菜品，现在已经推出了56道菜的飞鹅宴，成为当地知名的特色消费。

一只368元的纯种飞鹅毕竟价格较高，为了扩大受众面，他将新疆飞鹅与普通大白鹅进行杂交，杂交后的鹅产蛋量是纯种飞鹅的三倍，每只定价198元，既有新疆飞鹅肉质紧实的特点，价格又低于纯种飞鹅。一经推出，很快帮赵全庄扩大了中端市场。

2017年，赵全庄带领650多户农户共同养殖新疆飞鹅，尝试将飞鹅与餐饮、旅游产业等多个产业结合起来，年出栏飞鹅25万羽，年销售额达到了2500多万元。

赵全庄放弃开采砂石料转型养殖飞鹅，花了13年的时间，将新疆飞鹅的数量从不到3万提升到了至少25万。他说，他的路子走对了，因为养殖新疆飞鹅对他来讲不仅是在经营生意，而且承担了一种物种保护的责任，比单纯的挣钱更有价值、有意义，他要在这条路上走得更远。