鱼胶、花胶和鱼肚、鱼泡的区别（别傻傻不知道了）

鱼胶、花胶和鱼肚、鱼泡的区别（别傻傻不知道了）

这几天碰到一些朋友通过私信找我了解，也看过我的文章，但是呢，他们所在的地区又没有鱼胶，也不流行吃这个，所以对于鱼胶也不太了解，而且每个地区的叫法又不同，一直想不出来鱼胶到底是个什么东西，然后还有个别朋友来问是不是深海鱼的鱼油，这个完全是错误的哈，应该是别人不懂随口跟你说的，很严重的误导。

鱼胶，是一个非常专业化的名称，香港澳门那边叫做花胶，沿海地区叫鱼鳔，简称鱼胶，而内地有个别地方叫做鱼肚，东北那边叫鱼泡，广西也有叫鱼泡的，实际上这就是同一个物种，从鱼的身上取下来的，但不是什么鱼都有，经常杀鱼的朋友应该知道，鱼肚里有一个白色的椭圆形气体，超级柔韧，基本很难弄破，这个就是鱼鳔了，也叫鱼泡。

晒干后就是鱼胶了，晒得过程中会慢慢变黄，随着存放年限的增加，最后能变的暗金黄。鱼胶有着“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，上等的鱼胶，其价值可远超黄金。

就说16年的福建，一个金钱鱼胶加金钱头，总计达到了8斤，卖出了300万的天价，有价值的鱼胶才适合收藏，因为金钱鱼胶是鱼胶界中最贵的品种，也是老大哥来的。

当然也有普通品种的鱼胶，几百块的，很多。

鱼胶=花胶=鱼肚=鱼泡

所以这下你们应该能理解了吧。

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