新疆切糕为什么卖那么贵（切糕最全成分表）

新疆切糕为什么卖那么贵（切糕最全成分表）

这几天有点忙啊，今天才抽空看到大家的评价留言，发现很多朋友，对新疆的了解源于一种新疆特色小吃–切糕，从而对新疆产生了一种刻板印象，新疆人豪，切糕那么贵，他们都吃的起，小编觉得那你是对切糕不了解啊，也许你就这么被骗了好多年，今天小编就告诉你，关于切糕，你真的被骗了好多年。

1、为什么你觉得贵

这个原因，在于6年前一起切糕事件，大致就是说一个内地同胞买切糕产生纠纷，开始斗殴碰坏了一辆载满切糕的车子，车主要索赔16万元，这条新闻在当年在网络爆红了一段时间，从此以后大家都认为切糕很贵很贵。其实在那段爆红的时间里，很少有人再去关注这件事情后期的发展，其实这将近16万的赔偿费里，还包含了误工费，返工车票，车子损坏等费用。大家就一直天真的认为切糕本身很贵。

2、切糕都是一大块的卖，一刀切下去好贵

切糕本身已大块的形状，并且以要多少切多少的售卖方式，在新疆至少是10年以前的事情了，现在切糕在新疆的售卖方式，基本上都是切好的，一块一块的。并且明码标价，一般尝鲜价花生口味的5cm长5cm宽的1元一块，是不是很惊讶，都说你们被骗了还不信。在新疆一般如下图一样大一块的花生切糕，5元一块。

不好意思嘴有点大一下去半块没了

为了在刺激点，我在让你们看看淘宝的价格，贵么，一点也不好么。

3、切糕在新疆不叫切糕

切糕这个名字大概就是从6年前切糕事件产生的，这个甜食在新疆不叫切糕，叫玛仁糖，因为制作工艺和制作才料的关系，他没有那么便宜，但说贵，新疆小朋友就不高兴了，玛仁糖是什么，或者说切糕到底是什么样的小甜点。

玛仁糖=优质筛选的新疆干果（当然现在的制作工艺，也不一定全是新疆的干果）+优质的葡萄糖稀。

先说说干果，一般在新疆普通销售的切糕，有花生口味，芝麻口味，核桃口味，巴旦木口味的

现在也有很有干果开会口味的（相信你一定懂我再说啥）。

糖稀那就更牛了，一般在新疆切糕的糖稀制作风味好几种：

第一种是葡萄糖浆的，就是选用成熟的新疆葡萄，糖分含量在30%左右，直接榨汁，将葡萄汁用115摄氏度的温度熬煮4个小时。这种糖稀不会太硬，口感很好。

第二种是麦芽糖+砂糖+蜂蜜，这种一般是在小型制作切糕工厂里可以看到的糖稀制作方法，一般熬煮40分钟就可以，风味偏甜。

第三种是青稞和玉米糖化，就是把青稞洗净加水让其发芽，配上玉米磨成的玉米面一起糖化，行程饴糖，让后继续加工熬煮，这种是大型切糕工厂里常用的方法，口感上不是太甜，很清新。

切糕这个东西一般以维吾尔族同胞售卖为主的，内地很多地方售卖天价切糕的朋友带个白帽帽就冒充新疆人的，这种人我不喜欢，我觉得他们可坏可坏了。亲们千万不要被他们骗了。他们的特征，不明码标价，不管你给他说要多少钱的，他都会一下切好多给你，然后一口咬定你就是要的这么贵的，这种人咱们果断报警。