云南有什么好吃的美食(必尝的云南八大美食)

qinzhiqiang 08-01 10:47 711次浏览

云南有什么好吃的美食(必尝的云南八大美食)

云南坐落在我国的西南边,那里有着”一山分四季,十里不同天”的美景,也有着”一天吃四季,十餐不同味”的美食。悠久的历史、得天独厚的自然资源造就了云南千百年来独树一帜的美食文化。

必尝的云南八大美食,没吃过就白去云南了!

云南的美食,你可能不知道多少吧?到云南旅行,你一定不要“放过”这些美食

1、过桥米线

必尝的云南八大美食,没吃过就白去云南了!

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。

过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘,三是米线。凡是来云南的游客,都不会忘记品尝过桥米线。它是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。

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米线还有多种别的吃法,有机会的话,不妨都尝一尝。

2、饵块

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饵块是云南特有的,是昆明最著名的小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。

饵块是用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。

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饵块在昆明民俗中是过年必吃的,平时也或炒或煮或烧无不宜,饵丝、饵块已有四百年的历史,今天依旧在早晚点中占据重要地位。没吃过的,一定要试一试!

3、汽锅鸡

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汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。

汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,鸡肉清香鲜嫩,汤汁美味甘甜,为上佳食补品,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

4、鲜花饼

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鲜花饼是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,是具有云南特色的点心代表。

鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。

5、香竹饭

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香竹饭具有浓郁的傣族风味,其做法是先把香竹按两个竹节砍下,在一端的竹节中挖一个孔,把洗过的糯米放入香竹中,再加入一些水,然后用竹叶塞住孔,放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后,竹筒就会自然爆裂,里面的香竹饭也就熟了。这时,你只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上,一根白色的糯米”香肠”展现在眼前,晶莹柔软的米粒弥漫着香味,让人口生津液,胃口大开

吃的时候用木锤敲打,使饭变得又软又香,吃起来芳香柔糯,别有风味。

6、宜良烤鸭

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宜良烤鸭距今已有六百多年了,是汉族传统名肴之一。

宜良烤鸭制作考究:烘烤时,以松毛结为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,涂抹蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭,皮黄脆不焦,肉酥松软,甜嫩离骨,色鲜味美,香气四溢,非常可口。

正宗的宜良烤鸭还是要在云南才能吃到~肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著。

7、玫瑰红薯

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云南多红薯,这还真不是普通的拔丝红薯!云南人喜欢鲜花入馔,所以这个美食里面用的糖是玫瑰糖,浓浓的玫瑰味儿的!香香甜甜的,玫瑰香甜味的拔丝地瓜吃上一口整个人都要融化了!一个人吃光一盘都不成问题!如果拔丝地瓜你爱吃,那你也一定逃不过这香甜的诱惑。

8、薄荷牛肉卷

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独特的做法,口感清爽。颜值上非常漂亮,细嫩的牛肉片卷着清香薄荷,再蘸上点酱料,一口全部塞到嘴里,肉香、薄荷香、调料的鲜香充斥了整个口腔。

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