老鸭粉丝汤配方:家庭版老鸭粉丝汤做法,简单易学

qinzhiqiang 08-28 16:25 74次浏览

1、老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭、精盐等。

家庭版老鸭粉丝汤做法,简单易学,营养丰富,3大碗不够喝

2、 今天老刘就来分享一下“老鸭粉丝汤”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

老鸭一只、鸭胗、鸭肝、鸭肠、生姜、粉丝、枸杞

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4、先把老鸭切块,生姜切片,把鸭内脏和鸭肠放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫,把鸭肠和鸭内脏切一下。热锅倒入菜籽油,放入姜片爆香,放入鸭肉炒干水分

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5、炒干水分以后加入一勺黄豆酱,放入漫过食材的凉水,大火烧开,把鸭肉连同汤汁一起倒入砂锅中,锅中淋入少许料酒,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖三十分钟。粉丝放入凉水盆中泡软备用

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6、时间到时放入鸭肠和内脏,放入两勺食盐,放入泡好的粉丝,最后撒上枸杞烧两分钟即可装盆

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7、汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品

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