生鸡蛋能吃吗？鸡蛋不宜生吃，否则会对身体造成伤害！

众所周知，鸡蛋是日常生活中的常见食品，一般做法有煎、煮和蒸，生吃鸡蛋可以说是比较生僻的一种吃法。那么，生吃鸡蛋到底有什么好处或者坏处呢？

生吃鸡蛋在许多地方都被认为是很有营养的吃法，其实不然，生吃鸡蛋具有一定危险性。首先，生吃鸡蛋很难被消化，而熟鸡蛋中含有丰富的蛋白质，会比较容易消化。由于鸡蛋在加热过程中化学结构会发生变化，没有加热的鸡蛋是很被消化的，营养物质也很难被吸收。

值得注意的是，生鸡蛋中有一些还含有病菌，比如沙门氏菌、霉菌等，并且有些还含有寄生虫卵。这也就意味着我们在生吃鸡蛋的过程中，不仅不能获得营养，还很有可能会将寄生虫卵和病菌吃进肚子里。这些病菌和寄生虫卵都会对身体造成伤害，甚至可能会导致干呕、腹痛、腹泻等不适症状的出现。

除此之外，生鸡蛋中还有一种抗生物素蛋白和抗胰蛋白，这两种物质会会使其他食物中的维生素B失去作用。抗生素答蛋白会妨碍人体对生物素的吸收，生物素是人体必须的营养元素。如果人体长期缺乏生物素，就会产生一系列不良反应。另外，这两种物质还会使人体内的蛋白质失去活性，不被人体吸收。这些失去活性的维生素和蛋白质会在人体内堆积起来，变成对人体有害的物质。而鸡蛋煮熟后这两种物质会失去活性，反而有利于蛋白质的吸收，所以鸡蛋还是要熟吃比较好。

在现实生活中，医生一般不建议生吃鸡蛋，生吃鸡蛋会对人体造成伤害，而且会造成鸡蛋中丰富的营养物质浪费。其实，最好还是采用加热的方式进行处理鸡蛋，鸡蛋的口感也会比生吃好得多。当然，吃鸡蛋也要适量，不宜吃得过多。如果是肠胃功能不太好的人，还是尽量少吃，以免给自己的肠胃造成额外的负担。

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