什么是新鲜虫草？认识新鲜冬虫夏草！

只能生长在海拔 3000~5000 米的雪山草甸上，迄今为止不能进行人工种植。

是上天给予藏民的恩赐，被青藏高原的老百姓们称为“神仙草”。

冬虫夏草一种是十分名贵的中药材，其非虫非草，而是一种菌藻类生物，是麦角菌科真菌冬虫夏草，寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座，及幼虫尸体的复合体。

冬虫夏草最早在《本草纲目》中就有记载。因其名贵，素有“黄金草”的美称，一克虫草一克金！

冬虫夏草的最佳采挖期，最准确的预计方法主要为依据当时和往年同期天气冷暖对比情况。在最佳采挖时间采挖，不但虫体充实饱满、肥壮，草头短，且易于发现和采挖。采量、质量、药效相比之下都要高。如果过早采挖，多数草头还末出土，不易寻找和采挖，过晚采挖则藏虫草干枯，虫体空心或腐烂。青藏高原等地的冬虫夏草，通常的采挖时间从4月末至6月初，时间太早则未长出地面，时间太晚则会长成空心的虫草，或有寄生虫啃食。在海拔3200-5000米之间的山上，海拔太低没有虫草菌类生长，海拔太高没有一切生物生长；其中，山坡的背阴面（北侧）虫草数量较多，阳面（南侧）数量较少，但阳面的个头一般较大。半山腰挖虫草的人，要弯腰，细细寻找。

只能生长在海拔 3000~5000 米的雪山草甸上，迄今为止不能进行人工种植。

是上天给予藏民的恩赐，被青藏高原的老百姓们称为“神仙草”。

冬虫夏草一种是十分名贵的中药材，其非虫非草，而是一种菌藻类生物，是麦角菌科真菌冬虫夏草，寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座，及幼虫尸体的复合体。

冬虫夏草最早在《本草纲目》中就有记载。因其名贵，素有“黄金草”的美称，一克虫草一克金！

冬虫夏草的最佳采挖期，最准确的预计方法主要为依据当时和往年同期天气冷暖对比情况。在最佳采挖时间采挖，不但虫体充实饱满、肥壮，草头短，且易于发现和采挖。采量、质量、药效相比之下都要高。如果过早采挖，多数草头还末出土，不易寻找和采挖，过晚采挖则藏虫草干枯，虫体空心或腐烂。青藏高原等地的冬虫夏草，通常的采挖时间从4月末至6月初，时间太早则未长出地面，时间太晚则会长成空心的虫草，或有寄生虫啃食。在海拔3200-5000米之间的山上，海拔太低没有虫草菌类生长，海拔太高没有一切生物生长；其中，山坡的背阴面（北侧）虫草数量较多，阳面（南侧）数量较少，但阳面的个头一般较大。半山腰挖虫草的人，要弯腰，细细寻找。

新鲜虫草的营养功效是干虫草的三倍

为什么说新鲜虫草的营养价值高呢

我们常见的冬虫夏草是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗（去除表面泥垢）阴干而成。在阴干过程中水分蒸发30%–50%，而在水分蒸发的同时，虫草体内的营养成分也随着水分的蒸发而大量快速流失！普通的干燥冬虫夏草食用时需要高温炖煮，又会流失一部分营养；同时，干草进入肠胃后，不容易被人体中的活性酶分解，人体吸收的营养仅仅是其中很少的一部分。这使得干制虫草的功效就大打折扣了。因此虫草不宜久放，即使干草的保质期也只有二年，否则药效将降低。

新鲜虫草的保存

1，鲜草一般都是真空包装，可以放入冰箱的冷冻格中，随吃随取

2.冷冻的虫草一旦解冻，应立即吃掉。因为鲜虫草解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分。

3.在冰箱中保存能存放半年时间，时间过久，则药效降低。

新鲜虫草的功效

据《中药大辞典》记载，虫草补虚损，益精气，治阳痉遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。虫草营养成分丰富，含20多种氨基酸，其中人体必需的8种含量较高，还含有牛磺酸，牛磺酸是心肌细胞内含量最高的氨基酸，调节心肌细胞钙稳定、清除氧自由基和保护细胞膜、促进营养物质代谢、提高机体免疫力、参与神经内分泌的调节等。同时，虫草富含核苷类成分，其中腺苷和虫草素是虫草的主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质，并且具有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。

此外，虫草还富含糖醇类成分，其中含多糖约30%，冬虫夏草多糖可活化巨噬细胞刺激抗体产生，提高人体免疫力，起到抗肿瘤的作用。

新鲜虫草的功效

据《中药大辞典》记载，虫草补虚损，益精气，治阳痉遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。虫草营养成分丰富，含20多种氨基酸，其中人体必需的8种含量较高，还含有牛磺酸，牛磺酸是心肌细胞内含量最高的氨基酸，调节心肌细胞钙稳定、清除氧自由基和保护细胞膜、促进营养物质代谢、提高机体免疫力、参与神经内分泌的调节等。同时，虫草富含核苷类成分，其中腺苷和虫草素是虫草的主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质，并且具有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。

此外，虫草还富含糖醇类成分，其中含多糖约30%，冬虫夏草多糖可活化巨噬细胞刺激抗体产生，提高人体免疫力，起到抗肿瘤的作用。

适用人群；

1·免疫力低下，需要增强免疫力者；

2·高血压、高血脂及糖尿病病人；

3·饮酒过度引起的肝损伤、乙肝引起的肝损伤或其他肝功能欠佳者；肾虚引起的腰酸腿软、神疲乏力、阳痿遗精或慢性肾炎、肾功能不全者；

4·肺虚引起的哮喘、久咳不止者；

新鲜虫草的吃法

最佳食量；成人日常保健4-6根，儿童减半。

服用疗程；连续一个月效果最佳。

吃法推荐；

1；蒸饭；清洗后，在饭沸腾后放入鲜虫草

2；煲粥；清洗后，在粥沸腾后放入鲜草。

3；炖汤；如鸡，鸭，鸽子等，鲜草不宜煲太久。

新鲜虫草的鉴别

气味；刚破土的新草气味清淡，存放一段时间后有较浓的香味，类似于蘑菇和菌类。口感香浓。

形状；虫体饱满肥大，环纹明显，色泽黄净。