美团外卖抽成规则，100元的快餐，商家能从中赚多少？

美国哲学家曾说：你知道人为什么一出生就哭吗？那是因为他知道，他将穷极一生在这个充满矛盾和傻瓜的世界里不停地演出。下面，讲一个我们大家都知道的事儿，我们都知道现在生活好了，很多人尤其是上班忙碌的年轻人们，由于没时间做饭，只得通过外卖来解决吃饭的问题。

外卖的优点是很多的，比如说样数种类很丰富，而且不管天气好坏，足不出户就可以吃到自己喜欢的食物。

吃外卖的矛盾

但这其中也有一个很大的矛盾，很多人买外卖为的就是好吃，方便还便宜。但说起便宜这个事儿，其实外卖并不是像我们看上去那样便宜的。我们用逻辑简单地思考一下就能明白这个问题的所在。首先一餐饭出来，商家要从中赚钱，然后送这单餐的骑手也要从中赚配送费，再来网络平台（比如美团）还要从中抽成。

换句话说，一个订单出来，其利润要分别分给商家，骑手和平台。如果商家要想保证不亏，就只能加价，或者是降低做餐材料的质量。因此，外卖方便归方便，但确实不便宜。

100元的快餐，商家能从中赚多少

根据现在美团平台的抽成规则，每一单外卖，美团要从中抽取23%的利润，而骑手每一单还要从中拿1元钱的配送费（有些网友反映，他们当地配送费是1.5元）。现在我们来做个假设，假如一个人现在买了100元钱的外卖，美团将从这100元里拿到23元钱，骑手还要拿1元，也就是商家最后只剩76元。

但由于这76元里，还要去掉这一餐的原料费，人工费，店面费等等，也就是说，商家最后也就能赚20到30元钱。

从商家角度看网络送餐

从以上我们的分析来看，商家其实最后还是能赚到一点钱的。但是这些钱是从哪里来的，还是从客户身上。所以说，我们平时看到外卖很便宜，其实外卖并不便宜。只是作为平时工作忙碌的上班族，或者是都市白领真的是没有时间好好吃饭，也就只好吃外卖了。

但是做生意的，谁都想多赚点钱，于是有些商家为了增加自己的利润，就会偷工减料，甚至用一些“垃圾油”来炒菜。有一条新闻，我们大家都看过。说有一个22岁的小伙子，因为长期吃快餐而得了血液病，就是因为有些快餐所用的油不是很好。

怎样的设计才能让大家都获益

我们前面已经计算过了，100元的外卖，美团要抽成22%—23%。骑手还要拿1元到2元的配送费，最后剩下的才是商家的利润。

站在客观的角度上看，美团作为网络平台抽成23%也是合理的，毕竟这些钱全部都要拿来作为维护平台的费用。而骑手在这其中付出了很大的辛苦，赚得了辛苦钱，这也是应拿的。这样一推理，我们似乎无法找到使得四方（包括客户，平台，骑手，商家）都能获利，都能满意的利益分配方案。

其实不然，如果我们可以引入一个第五方，或许就可以使得商家多赚钱。比如说，我们可以给骑手专门做一种后背可以放广告牌的衣服，让骑手们变成行走的广告牌，这样就可以让骑手多赚一点广告费。

也可以与一些手游APP合作，做一款以“骑行类”为主的游戏，让骑手们通过玩游戏积累某些“金币”，然后可以换取某些现实中的与工作相关的优惠等等。个人觉得这都是很好的创意，可以切实地做到互利双赢，并能改变骑手的收入。

这里面从“社会资源”的使用能力上看，作为平台的美团应在这其中扮演领导者。美团应该让利益分配的更合理，如果不能使得整个“互联网送餐系统”变得更为健康合理的话，到最后受损的也必将是美团。

100元的外卖，美团抽掉23元，骑手抽掉1元，商家到底还能赚多少？