皮蛋，是我们日常生活中很常见的一种食物，由于其口味的独特性，所以许多人会对它褒贬不一。

既然是这样，食用皮蛋究竟对我们有哪些好处？我们平常食用皮蛋时，又要注意哪些方面呢？下面，就让小康结合相关知识，为你一一介绍吧！

一、皮蛋的健康价值

皮蛋，味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经。

其功效，主要体现在润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等方面。而适宜食用皮蛋的情况，则常见于牙周病、口疮、咽干口渴等。

那么，食用皮蛋后，对我们的身体能够带来什么好处呢？

1、有助消化：因为皮蛋当中，蕴含了大量的矿物质，所以被人体吸收以后，对于胃肠道功能方面，有一定的促进作用，有助于增强消化，提高食欲。

2、中和胃酸：因为皮蛋的主要成分，与石灰等强碱性物质有关，所以能够中和过多的胃酸，适用于因胃酸所引起的胃肠道疾病。

3、解热下火：由于皮蛋性寒，所以还可以用于下火这方面，在炎热的夏季，不仅有清凉消暑的作用，清火方面同样也是不俗哦。

二、不适宜食用皮蛋的几类人群

1、儿童

为什么儿童不能食用皮蛋呢？因为皮蛋当中，含有丰富的重金属成分，而儿童由于身体功能发育尚未成熟，很容易会引起铅中毒的症状，从而对于牙齿、骨骼以及智力的发展都会造成影响。

2、高血压人群

对于高血压人群来说呢，因为皮蛋当中含有丰富的钠，长期食用的话，有可能会增厚血管壁，导致水钠潴留的形成，从而导致血压升高的情况。并且，皮蛋还附带着高含量的胆固醇，所以并不适宜高血压人群。

3、慢性肝病患者

如果是存在慢性肝病情况的患者，最好也不要随意服用皮蛋，因为皮蛋当中的铅、铬等成分，对于这类人群来说是不利于病情的发展，所以要尽量避免哦。

4、老年人群

我们都知道，老年人随着身体机能的退化，很容易患上骨质疏松等方面的问题，这都是由于缺钙惹的祸。而当老年人食用皮蛋以后，因为皮蛋里面的铅会代替其身体中的钙质，一旦摄入的量不足，就容易导致老年人缺钙，引发各种毛病。

最后

虽然皮蛋并非适合所有的朋友食用，但它的作用和营养价值也是毋庸置疑的。所以平常时，我们要根据自身的情况，因地制宜的来食用皮蛋，就可以万无一失啦！