饭店生意不好怎么办（对症下药）

饭店生意不好怎么办（对症下药）

最近很多粉丝问我，以前生意还可以，现在饭店为什么越来越差？刚开业营业额还不错，现在为什么越做越不好？

好多老板都着急：我该怎么办？贰农认为，出现这种情况，生意不好解决问题的核心先不要着急得出答案，而是先找找问题的原因。

原因一：周边新店瓜分流量

生意明显下降，可以到周边看一下你的餐饮生态环境，是否有同品类饭店开业瓜分了你的市场，尤其是同类产品低价抢夺市场。新店有着天然的竞争优势，消费者尝鲜心态，加上诱人的开业活动势必会影响周边老店的生意。

原因二：门头引流效果下降

门店曝光率，就是有多少人能直接看到你的店，知道你的店，所以门头设计显得尤为重要，喷绘类的没有亚克力的好，亚克力没有发光字醒目。尤其新店，千万不要为了省钱而忽视了这一装饰，毕竟，门前匆匆而过的顾客，只有注意到了门头，看到了店内环境装修，才会感兴趣，这样才能进店消费。

原因三：店内消费转化率低

饭店生意不好，营业额下降，顾客流失，第一个应该是从流量角度去考虑。顾客进店后，就要想办法把顾客留住，这就是转化率。生意越来越不好，那很有可能就是：顾客进店消费以后回头率低，回头客非常少，这时候你就要分析了，是菜品口味的原因，还是菜品价格过高。还是服务原因用排除法一个一个去排除。千万不要忽视这个问题：菜品的价格，服务员的服务态度，店里的环境卫生，甚至菜单都会影响顾客再次进店消费。

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根据以上分析原因，相信您能找到问题症结，当然一开始选址不佳的餐厅饭店生意不好是最难解决的问题，做生意失败不一定都有良药妙方，希望广大同行多学习，关注贰农，会让您在餐饮创业上收获满满！感谢大家的关注。

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