三鲜疙瘩汤的做法如何做：爽滑利落，养胃好消化

我比较爱吃面食，饺子面条还有我爱吃的面疙瘩，以前做面疙瘩汤只有一种唯一的做法，南瓜疙瘩汤，虽然喜欢但老是一种口味，也就偶尔吃吃。在借鉴了网络上的做法后，我也学会了这道三鲜面疙瘩汤。

面疙瘩汤是一道美食，今天我们给大家介绍的是三鲜面疙瘩汤，三鲜可以自由发挥，三种海鲜或者三种青菜都是可以的，不同的食材能做不出不同味道的三鲜面疙瘩汤，我们今天给大家介绍的是由香菇、木耳、猪肉、大白菜和火腿肠制作的一道三鲜面疙瘩汤，这碗面疙瘩汤真不好做，但要做好了人人都抢着吃，爽滑养胃好消化。

食材准备

干香菇9个、木耳一小把、大白菜、肉丝、火腿肠、面粉等

具体做法

• 用冷水将香菇和黑木耳提前泡发，大约浸泡2个小时左右，见下图

• 香菇、黑木耳泡发后，香菇切片、黑木耳切丝、火腿肠切片，放入盘中待用

• 取少量的大白菜叶子，清洗干净后，放入盘中待用

• 猪里脊肉切成肉丝后，放入碗中，放入淀粉、色拉油和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟左右

• 我做的是两个人的分量，面粉大约250克的样子，加入食盐后放入清水，清水要分次放，先搅拌成絮装，然后再次加水，搅拌成面糊

• 面糊的溶度合适后，往一个方向搅打面糊，使面糊上劲，大约搅拌2分钟左右，面糊上劲后，醒发15分钟

• 15分钟后，我们放入腌制好的肉丝，再次朝一个方向搅打面糊，搅打的程度是看不到肉丝为好。

• 锅中放入少量色拉油，微微加热，放入香菇和木耳入锅翻炒，这时我们要转中小火

• 翻炒一会后，加入少量的清水入锅，将香菇和木耳炒的软一些

• 之后就可以放入我们刚刚准备好的大白菜叶子，将大白菜炒软后，我们就可以放入大半锅清水

• 放入胡椒、食盐和生抽调味，大火煮沸后我们就可以一点点的放入面糊，这时我们需要转中小火
• 将面糊一片一片的放入锅中之后，转大火将锅中的面疙瘩搅拌均匀，焖煮5分钟
  

• 面疙瘩浮在锅中，就说明面疙瘩已经熟了，这时我们放入刚刚准备好的火腿肠，见下图

• 最后，淋入一个鸡蛋的蛋液，微微煮一下，搅拌均匀后就可以出锅了

• 盛入碗中，撒上葱花就可以开吃了，爽滑利落，养胃好消化，冬天来一碗全身暖呼呼

这道三鲜面疙瘩汤我是今天中午做的，吃完之后全身暖呼呼，由于加入了香菇和黑木耳，这碗三鲜面疙瘩汤味道比较鲜美，面疙瘩爽滑利落，口感有点Q弹，猪肉肉丝在面疙瘩之中，不说完全就不会知道，已和面疙瘩融为一体，我建议大家做这道三鲜面疙瘩汤的时候，在煎几个韭菜猪肉馅的饺子，蘸点香醋，边吃饺子边吃三鲜面疙瘩，我觉得这种吃法非常养胃好消化，特别适合家里的老人和小孩。