冬至吃啥？教你9道滋补家常菜，营养又美味，驱寒还增强免疫力！

​【羊肉白萝卜汤】

原料： 羊排 白萝卜

制作：羊排放入冷水锅种焯水， 加入少许姜片和大葱， 白酒等去腥， 焯好的羊排冲洗干净；将羊排放入电压力锅中， 一次性加入足量的水，加入几片姜片，按下电压力锅煲汤功能键， 45分钟羊肉汤煲好了；揭开盖后放入白萝卜块，加盖继续炖煮10分钟，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

​【牛肉千张芽菜火锅】

原料：牛肉 千张 豆芽菜 洋葱

制作：牛肉冷水焯出浮沫后冲洗干净； 热锅凉油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒加入牛肉继续翻炒，加入水，料酒和酱油，加入1个整洋葱后放入高压锅中， 加盖大火煮开后上汽转为小火煮十五分钟；将牛肉汤放入锅中， 加入盐和胡椒粉调味；加入豆芽菜和千张煮一下后捞出垫入小火锅中；再在上面铺上煮好的牛肉， 最后放上青蒜即可。

​【山药红枣鸽子汤】

原料： 鸽子 山药 红枣

制作：锅中少许油，下入鸽子块进锅煸炒至鸽子块表面微微发焦时加入几片姜翻炒两下； 4. 将鸽子放入电炖锅中，加入适量的水，加盖后按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键； 时间还差30分钟后加入山药进去，加入红枣继续加盖炖煮； 煮好后加入盐和胡椒粉调味即可。

​【魔芋烧财鱼】

原料： 财鱼 魔芋

制作：热锅凉油，将财鱼片平铺在锅中煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，放入姜片和胡椒放入锅中煸一下；加入适量的料酒，生抽和豆瓣酱进去翻炒均匀；放入魔芋块进去翻炒均匀，倒入水后炖煮8分钟；加入盐调味，大火收汁即可.

​【羊排鱼糕汤】

原料： 羊排 鱼糕

制作：羊排冷水中焯水， 加入姜片和白酒去腥，冲洗干净备用；将羊排放入锅中， 加入足量的水，放入姜片， 按下电饭煲炖煮的功能键，时间到羊排汤就炖好了； 将煮好的羊排汤盛入小锅中， 放入鱼糕进去煮，待鱼糕全部浮起来后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

​【板栗烧排骨】

原料： 排骨 板栗

制作：烧热锅放入适量的油，将排骨放入锅中煸炒至排骨微微发焦时加入姜片和大料继续翻炒两下； 加入冰糖继续翻炒，再入料酒、生抽和老抽继续翻炒，加入没过食材一半的水炖煮；煮开后撇去浮沫后转为小火加盖焖煮十五分钟，加入板栗后继续加盖炖煮十分钟，再加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

​【腊鸭炖莴苣】

原料： 腊鸭 莴苣

制作：腊鸭放入冷水锅中焯煮好后用冷水冲洗干净； 将腊鸭块放入电压力锅中；加入几片姜片和没过腊鸭的水，加盖， 按下炖煮鸡鸭的功能键，二十分钟后就炖煮好了；揭开盖， 倒入莴苣块，按下大火收汁的功能键，加入适量的盐调味即可。

​【茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤】

原料： 土鸡 鹌鹑蛋 克 茶树菇

制作：烧热锅， 放入少许油，下入鸡块进去翻炒至无水分， 且表面微微发黄时加入姜片进去翻炒，加入红糖进去翻炒直至鸡块上色； 将土鸡块放入电炖锅中，加入茶树菇和适量的水；盖上盖， 按下电炖锅煲汤键， 时间到，鸡汤煲好了，再加入煮熟去壳的鹌鹑蛋，再加入适量的盐， 大火炖煮十分钟即可。

​【小米莲藕蒸丸子】

原料： 小米 肉馅 藕

制作：小米提前泡上一个小时；肉馅中加入盐、胡椒粉和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲加入藕末， 加入少许盐， 搅拌均匀；加入小葱末拌均匀；将莲蓉肉馅团成丸子后放入泡过的小米中滚一下，让小米均匀的裹在肉丸表面上，再大火蒸上20分钟即可。