碳水化合物指的是什么？常见碳水化合物的食物有哪些？ 碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，由于它所含的氢氧比列为2：1，和水一样，故称为碳水化物。碳水化合物是指单糖、双糖、寡糖（低聚糖）、多糖……

碳水化合物与糖类化合物 大多数糖类分子是由 Ｃ、Ｈ、Ｏ 三种元素构成的，其分子式通常以（ＣＨ２Ｏ）ｎ 或 Ｃｎ（Ｈ２Ｏ）ｍ 表示，其中氢和氧原子数之比大多是 ２∶１，刚好与水中氢、氧原子数的比例相同……