从餐饮业看新媒体营销新玩法！

餐饮业会想把所有吃饭的人都定位成自己的客户么？肯定不会。就算是一个路边摊小炒馆，肯定也有他主营的菜单。就算是再大的酒店，肯定也有他不卖的菜品。

众口难调，每一个餐饮老板都对自己的目标定位很清晰，比如川湘菜馆主攻麻辣，本帮菜就清淡为主。餐饮业对自己的定位包括选址、产品、流量支持等。我的店开外卖店还是堂食店，产品卖早茶还是夜宵，现有资源支持最大流量是多少等等。从这点来看，新媒体运营首先就是要定位准确。很多企业想利用新媒体平台，就直接撸着袖子光着膀子开干，这样的冲劲是运营人员佩服企业家的地方，但是纠错有时间还不如从来再来。

有这样一个公众号“餐饮老板内参”，一开始想做美食领域自媒体，但这个群体太过大了，变现极差。后来调整定位新媒体营销与运营，目标专攻餐饮老板，号里30%是餐饮老板，30%是食材和设备供应商，剩下的也都是或即将成为餐饮行业业内人士。有了这个定位之后，针对号里的这些目标人群提供策划、咨询与广告，号就可以活的很滋润。

餐饮业不比其他大众行业，如服装、工业品等，质量差了可以退货或降价处理。餐饮业一旦出事故，就是违法的群体食物中毒事故，是要承担法律责任和败尽口碑的。

一个餐饮店，出了一次事故，基本上就很难翻身了。因此，餐饮业对产品的质量都是要严格把关的，比如巴比馒头等的配送和审查体系。越大的餐饮集团越重视产品。餐饮业在把控产品质量的基础上，对宣传比其他行业也要重视，因为餐饮业的竞争十分强大，都在努力的绑定用户。一旦绑定成功，餐饮业才能相对的提高竞争力和利润水平。比如王老吉靠一句怕上火，喝王老吉就走上了品牌之路。

相对应的，新媒体运营在运营之时，也需要对自己的内容和对应的产品严格把控。比如某主播仅因不恰当的唱国歌就败光了自己的口碑，蔡徐坤也是一段鸡你太美的篮球尬舞导致不受很多人待见。内容运营上，标题党、滥蹭热度等都是慢性自杀，而像咪蒙这种标杆大号，也会因为错误的舆论导向而一夕倒塌。

做新媒体运营一定也要注重产品的安全，舆论和食物对人们来讲都是很严肃的。只有在保障产品的正能量之后，再去寻找宣传的突破口。

餐饮业的各种成功经典案例，都是对消费者的某种需求进行心理公关。生活中也经常会有各种案例。周边的小炒肉卖15，我卖10元，几乎所有的消费者都会以为我家比周围的店铺便宜。然后再出几个周围没有的菜品比如土豆炒鸡蛋等把利润点设置在这些不常见的菜品上，那么我的小店就比周围的小店容易赢得客户物美价廉的评价，但实际利润率是要高出不少的。

差异化、引流、软文、活动、口碑…一切新媒体案例，在餐饮业都有成功案例能工借鉴。标新立异？化学合成烹饪法。口碑？海底捞老干妈。只要找准一个点进行有效推广，新媒体运营就会像餐饮运营一样，形成消费者的心理成像。当然这种推广是一步步阶段性实施的。

餐饮业在最初的发展阶段和招商加盟时期，推广的手段也会升级迭代很多次。当褚时健说要去种橙子树时，很多人都会疑惑。但最终褚橙还是通过不断迭代的推广1.0,2.0…n.0一步步的将褚橙推广出云南的大山。做新媒体，同样不能使用拿来主义，别人成功的模式不一定适合自己，要寻找自己对应粉丝的突破口，有计划的一步步去夯实心理成像，才能实现新媒体运营的成功。

新媒体运营不是要去追求新、奇、剑走偏锋。再新奇的办法，在我们市井周边都能找到映射源头。哪怕是餐饮业这么传统的行业，也能把新媒体玩的风生水起。

对新媒体运营来讲，实用的才是最好的。运营有一套基础的公式，在这个基础上，不断将旧有的方法拿过来进行实用改造，就是最基本的创新迭代，也必将能找到一条属于自己适合自己的运营方法。

鼎牛网络科技新媒体营销与运营，希望与各位朋友对新媒体运营共同探讨、互相学习、一起成长！