西式餐厅营销策划“引流”大法（餐饮营销必备）

西式餐厅在我国属于是外来新兴产业，它与我国传统餐饮不同的是，西式餐厅对于品味、浪漫、典雅的气氛和装修更加的注重。所以，这对于想要开创属于自己西式餐厅的人来说，在营销策划上要属于符合行业特性，给人想要进店消费者的感觉。说了这么说，本文我们就西式餐厅营销策划相关事项来给大家介绍下。

西式餐厅营销策划思路与技巧

1.详细的引见一下西式餐厅背景

西式餐厅主打是什么?

中心菜品是什么?

有没有后端商品?

商品有没有主次?

导入流量商品、尖刀商品、利润商品有没有做好区分。

2.确定西式餐厅的品牌定位

给西式餐厅定位其实很复杂：你提供的商品或服务，满足了哪些人？

中心关键点：你精准的客户是谁?西式餐厅客户定位一定要掌握两点：有需求以及更具消费才能，结合需求迫切和具有才能，我们就会定位出有数的细分市场，只要精准的西式餐厅定位才会有精准的客户画像。

3.找到客户群在哪

在店等客和扫街拓客的时代已经过去了，现在我们必须在有明确西式餐厅定位，有了客户画像之后，找到客户群在哪，也就是我们常说的鱼塘。

4.我们的优势在哪里

西式餐厅营销策划过程中需明白我们的优势是是菜品，还是服务优势。我们的价格具有优势，我们的菜品口味具有优势，我们的服务好……等等很多。这些都没有问题餐饮营销方案大全，都是优势，问题在于，你拿什么证明，客户不会因为你说产品好就认为产品好的。

先知时代顾问提醒，每个西式餐厅都能找出自己的特色和优势，我们需要做的是给我们这些优势找到支撑点。我们必须给我们的优势找到支撑点，否则都是空话。

5.我们现在用的营销方式是什么，竞争对手是怎么做的

做营销方案，不但要知己还需要知彼。要了解同行是怎么做的，怎么拓客怎么营销的，要知道行业内常用的营销手段和手法是什么。

我们自己是怎么做的，和竞争对手比较效果如何，差距在哪，我们现在的营销方式需要改进还是放弃。这些需要我们在策划下一次的营销活动时需要重点考虑的。

6.我们还有哪些资源

有时候行业之内的竞争胜负确在行业之外，更多的资源能够给我们更多的选择和机会。不思考不营销，我们西式餐厅在做营销活动之前一定不要直接的要方案，要答案，要结果，而是需要真真正正的梳理一下我们现在的生意的问题所在，对症下药。

西式餐厅营销策划核心与建议

由于如今市场上的西式餐厅的经济实力尚弱，因而初期采取一整套卓有成效的”承诺营销”开始商品宣传是可以短工夫内奏效的。比方，给西式餐厅营销策划就可以经过菜单、海报、文明手册、广告、促销活动等向消费者开始宣传、倡议”享用就餐时光”的运营主旨与理念。树立一套完好的会员信息反馈系统，完成营销承诺。例如：设计顾客服务调查表，定期由营销部专人担任对顾客开始跟踪服务。西式餐厅展开文明营销也是一个不错的选择，本餐厅将严厉贯彻西式餐厅的规范，无论从原料推销、食品加工还是卫生环境，都将严厉把关。努力营建出朴素典雅又不失时髦的就餐环境，经过对西式餐厅设计的布局、装饰作风、温度等，表现文明艺术的理念。

另外，西式餐厅可以围绕21世纪的餐饮主题——养生、享用、异域风情三个具有社会意义的知识点，对消费者开始有方案、有针对性的营销，从而引导顾客的消费取向，提升西式餐厅品牌的度餐饮营销方案大全，从而取得进一步的开展机遇与条件。实行开放式的会员制度对西式餐厅的营销是更有利的。西式餐厅营销策划也可以发扬价钱优势，投资者可以在思索到市场上餐饮商品的价钱要素的状况之下，对商品定价在同类商品的中等价位，这样就能在市场上占领一定的市场份额，做到以低本钱取得高利润。

西式餐厅营销策划“引流”大法

做好品牌管理和营销，在日益严酷的商战中，没有品牌做大旗为本人摇旗呼吁添加凝聚力就等于本人背叛了本人，因而，一定要提升品牌度。在给西式餐厅营销策划时可以紧扣目前社会热点，那就是关注弱势群体，我们可以将顾客结帐的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与所援助的对象。当然，这个要闹哄哄的做，之后由电视台播出。

2.有招牌菜，会做和做好、做精是有严厉差距的，特别是中国餐饮业，没有招牌菜就没有生活之路。关于新兴起的西餐行业来说，餐厅名不是招牌，由于现今早已不是垄断时代了，亮出自己的品牌和特征才能昌盛和发展。

3.个性销售，从填饱肚子到追求美味、环境，从追求美味、环境到追求文明外延，消费者的品味和要求越来越高，为了满足顾客个性化要求，就要从顾客的需求动身，对每一位顾客展开专业性服务。西式餐厅个性化营销策划需满足：

就餐环境的个性化——不只仅是填饱肚子，就餐环境也很重要，不同的座位，不同包间、包厢座位、聚餐座位、情侣座等。不只是座位个性化，整个环境、氛围也很重要，我们作为运营者应该用各种各样的外国文明、异域风情来吸引顾客的眼球。

菜单的格性化——菜单作为客人在西式餐厅用餐的次要参考材料，起着向客户传递信息的作用，客户从菜单上不只可以晓得餐厅提供的菜品、酒水及其价钱，还可以从菜单的设计、印刷上感遭到餐厅服务的愿望和文明档次。

菜品的个性化——菜肴有个性、餐具特点等等。

员工服务专业化——餐厅的服务人员是服务打工的执行者和餐厅商品的间接消费者，因而，服务质量的好坏完全取决于服务人员素质的上下，一个可以为顾客提供个性化服务的员工不但需求掌握纯熟的打工技艺，同时还应具有丰厚的文明知识，出色的沟通才能以及细致的察看才能和应变才能，以真诚的服务打动客户，从而使客户对餐厅留下了美妙的深入的印象。