牛油果，美食界的“当红炸子鸡”！曾被吉尼斯世界纪录评为最有营养的水果。近年来频频现身于各色摩登小馆及星级餐厅，更是各类高端食谱和美食博客的常客！

它的口感是如此独特，既被称为是“大自然的蛋黄酱”，又被称为“森林奶油”。

你说它不好吃，那是因为你的打开方式不对！

今天呢，我们就来说一下牛油果的几种吃法：

方法1：最简单的牛油果蔬菜沙拉

将牛油果切块与水果或蔬菜一起做沙拉是最简单的方法，不过要确保牛油果有熟得刚刚好，外皮发黑是最好的食用时间，一定不要着急！

by：Mosquito私家小厨

配料：

牛油果 1个 洋葱 1/4个 黄瓜 1/2根 圣女果 6个 生菜 1/4个 苦菊 一小把 沙拉酱（咸味蛋黄酱） 2勺 研磨黑胡椒粉 1/4勺 盐 1/4勺 橄榄油 1勺 柠檬汁 1勺

制作步骤：

1.将熟透（表皮黑色）的牛油果用水果刀横切一圈，扭一扭，将牛油果转开，去掉核

2.用勺子从果皮内边缘挖一圈，将果肉完整的挖出：完整的果肉切片，果皮内壁剩余果肉刮干净放在小碗中

3.大碗中放入切好的洋葱条、黄瓜片、圣女果、生菜叶、苦菊和牛油果，加入一勺橄榄油、1勺柠檬汁

4.用勺子将小碗中的果肉碾成泥，加入蛋黄酱8再加入研磨胡椒粉、盐，搅拌均匀9将调好的沙拉酱放入大碗中，与蔬菜拌均匀

方法2：简单又实用的牛油果三明治

把牛油果切片做成三明治，也是一个非常简单的食用方式，而且早上吃一个夹着满满牛油果的三明治，非常有饱足感，还非常的健康。这么简单的方法，赶紧早上动手给自己做一个吧！

by：阿罗al

配料：牛油果1个 鸡蛋1个 奶酪1片 腰果2/3个 虾仁4/5个

制作步骤：

1.牛油果纵切来，左右手朝相反方向扭就开了，用勺子挖出果肉切片

2.面包中间切下去一个方块或者用饼干模具压掉一块。不粘锅放少许黄油或者橄榄油，放入面包片，把鸡蛋磕进去4煎到半凝固

3.把切下来的面包片扣上，就能牢牢结合在一起了，翻面再小火煎一会

4.放上一片奶酪和牛油果片，也可以放上几个虾仁 煎面包的同时把虾仁煎熟

5.取出撒少许盐和黑胡椒入烤箱烤三分钟，考过牛油果更香滑，也可以把三个腰果压碎撒上，再依喜好淋千岛酱或者番茄酱，里面的鸡蛋熟了 喜欢溏心的可以翻面少煎一会

方法3：进阶版的牛油果寿司

将牛油果作为寿司的材料，看起来是不是很有创意，吃起来也很不错，牛油果的口感绵密，与带有嚼劲的米搭配在一起口感非常的好。如果你平时会卷寿司来吃，就试试加入牛油果吧！

by：那还行

配料：鸡蛋3个 米饭4碗 寿司醋4大勺 烤过的鳗鱼1条 三文鱼1块 牛油果半个 黄瓜1条 海苔2片 蟹子1碗 千岛酱适量

制作步骤：

1.将三颗蛋打匀做蛋皮，往锅里倒入橄榄油，然后倒入蛋液，烙成蛋皮。

2.舀四碗米饭，对应加入四汤匙寿司醋，将其拌匀。

3.切食材 分别将黄瓜、蛋皮、鳗鱼、三文鱼都切成条状备用

4.往水晶碗里挤入适量沙拉酱，然后加入蟹籽拌匀，切牛油果 将牛油果切成块状。

5.将保鲜膜铺在寿司帘上，然后铺上海苔，再将醋饭均匀地铺在海苔上，用勺子将蟹籽均匀地铺在醋饭上，然后用手连着海苔和醋饭一起翻转过来，使蟹籽接触保鲜膜，海苔朝上。

6.将蛋条、三文鱼条、黄瓜条、鳗鱼条、牛油果铺在海苔的一端，从放食材的那端开始，用寿司帘将寿司卷起来。

7.用粘过醋水的刀将寿司卷切成一口大小，将包裹在外的保鲜膜取下，摆盘 取成品盘，将寿司卷摆在成品盘上就可以享用美味了！装进保鲜盒就可以到郊外和朋友分享了！

方法4：饭后甜品牛油果香蕉奶昔

是不是看起来很美好的饭后甜点，其实做起来的方法非常的简单，只需要把牛油果、香蕉和牛仔放入搅拌机里一同搅拌就好，如果喜欢甜一点还可以放入些糖和巧克力，味道会更好。

by：银元宝

配料：牛油果1个 香蕉1根 牛奶100g 酸奶50g

制作步骤：

1.牛油果去皮掰成块

2.香蕉去皮切块

3.牛奶、一半的香蕉加入料理机打30秒，加入牛油果打30秒

4.倒入酸奶和另一半香蕉打30秒，打好后是淡绿色