抗氧化食品有哪些？抗氧化食物是超级食物吗？
周日《吐槽大会3》请来了女神张韶涵，天哪！这皮肤、这身材，作为90后，小编输的心服口服！
明星的美丽都是天生丽质吗？NO~数遍中外娱乐圈，没有那个女明星不保养自己，但愿意将自己保养秘笈公布出来的就比较少啦~好在女神相当无私，不仅疯狂安利身边朋友各种产品，还将自己的“健康饮食方法”发到了微博上！
看了女神的微博，两个字“讲究”！能把健康、保养功课做得如此细致认真，先要为女神对健康的态度给一个大大的赞！
不过，照着女神的吃法，能不能和女神一样年轻美丽呢？今天，我们邀请 北京大学第一医院临床营养科窦攀医生 来给大家一一分析下吧~
“戒掉所有加工的糖”
可行√
张韶涵：我的戒糖准则是1.不喝有糖的饮料（奶茶、罐装饮料）；2.不吃甜点（蛋糕、甜甜圈、马卡龙、冰激凌统统不能吃）；3.少吃特别甜的水果和酸奶。
/拜拜~甜甜圈/
窦攀医生：不管美国还是中国，成人还是儿童，都建议食物中的添加糖每天少于25g，常见的白砂糖、蔗糖等都是添加糖，这些添加糖对于健康而言没有好处，能戒掉当然最好。
但大家都知道吃糖使人快乐， 怎样才能又减少添加糖摄入又保持快乐呢？我们可以选择木糖醇、甜菊苷等代糖，以及天然带甜味的食物，比如各种甜甜的水果。
女神的戒糖准则前两条非常好，至于水果，普通健康人并不需要在意甜度的问题，推荐每天吃 200g~350g 水果哟~
“拒绝面包，面食，米饭”
不需要谈主食色变
张韶涵：这些食品里面都是有精致的淀粉，对身体健康不好之外，还是发胖的原因。……我特别想分享一下【Gluten Free】（就是无麸质饮食，指完全不含麸质的食品）……
/ 全麦面包，考虑一下？/
窦攀医生：如女神所说，现很多的主食是精制的，主要成分就是淀粉，过量摄入容易造成肥胖以及糖尿病的发生。但主食不是绝对的坏蛋，我们可以选择全谷物的主食，比如糙米、大麦、燕麦、荞麦、高粱、黑米、小米、薏米、玉米，一天 150g~400g是可以接受的啦~
无麸质饮食在欧洲的一些地区比较流行，麸质是一种植物蛋白，就是咱们说的“面筋”，无麸质饮食主要是为那些对麸质过敏的人提供的，它指不吃谷类中的植物蛋白，而不是完全不吃谷物。另外，无麸质饮食是否具有减肥功效目前并没有明确证据。
市面上标榜的“无麸质食品”仍然可能含有麸质，而且坚持无麸质饮食比正常饮食花费高3倍左右，对于大多数没有谷物蛋白过敏的人来说，没必要尝试无麸质饮食。
“抗氧化食物”
吃更多的蔬菜水果，没有超级食物！
张韶涵：现在就来说说抗氧化食物，俗称super food！
（女神不仅安利了抗氧化食物，还告诉我们她最爱的是：羽衣甘蓝、诺丽果、蓝莓、酪梨、亚麻籽。）
/ 羽衣甘蓝 看起来不太好吃的样子/
窦攀医生：首先要说的是，抗氧化食物确实有很多优点，女神说的也没毛病，只是稍稍有些夸大啦。而且女神推荐的食物，有些咱们普通老百姓别说没见过，听都没听过呢~ 想要抗氧化怎么吃呢？
其实抗氧化不能盯着一种或几种“超级食物”，也不用非吃女神推荐的几种。抗氧化食物通常在十字花科、深颜色、彩色的食物中，比如：油菜、西蓝花、甘蓝、胡萝卜、番茄等。
女神提到的亚麻籽非常好，它富含的Omega-3不饱和脂肪酸，通常存在于亚麻籽和深海鱼肉当中。对于吃深海鱼不方便的内陆地区，亚麻籽是很好的获得Omega-3不饱和脂肪酸的选择。推荐亚麻籽油和橄榄油搭配使用，这样可以使脂肪酸的种类更加齐全和均衡，总量一天 20g~30g。
最后，并不存在“super food 超级食物”的概念，也没有一种食物是完美的，只要咱们吃得种类丰富，各种营养都能补充到。
“补充维生素”
因人而异，量身定制
张韶涵：我自己会定期的补充维生素。因为工作太忙了，很难保证出差工作的时候可以从食物里面补充到所需要的维生素。
/ 是水果不好吃吗？/
窦攀医生：其实，做到了每天吃 4~5种 蔬菜，总量 500g ，以十字花科、深色、彩色的蔬菜为主，水果每天 200g~350g ，一般维生素就已经足够了，不需要额外补充。
对于经常出差，不能规律饮食的人，或者有一些慢性病、胃肠道疾病的人，老年人和孕妇，可以适当地补充维生素，但建议在医生或营养师的指导下补充。
“嗜酸乳杆菌”
均衡饮食，不建议盲目补充
张韶涵：到很多不同地方不同国家的朋友，我都会比较建议大家吃嗜酸乳杆菌，是一个对你的肠道非常非常好的益生菌。
窦攀医生：在均衡饮食的状态下，咱们的肠道菌群一般不容易发生紊乱，而且蔬菜水果中的膳食纤维是肠道菌群的“饭”，也叫做益生元，所以每天我们需要保证蔬菜水果的摄入，来保证肠道菌群的健康。
在不确定自己是否缺某种益生菌时，盲目补充某种益生菌是不可取的。
在不同的年龄、性别，不同疾病状态之下，我们的肠道菌群会发生非常复杂的变化，建议在医生或营养师的指导下进行肠道益生菌的补充。
看女神容光焕发、神采奕奕就知道，科学饮食和适度运动的确是保持健康和抗衰老的法宝。
